알탕 영양성분, 건강에 좋은 이유는?

 

알탕의 놀라운 영양성분, 알아두면 좋은 것들!

안녕하세요, 오늘은 우리가 정말 좋아하는 알탕의 영양성분에 대해 자세히 알아보려고 해요. 알탕은 생선의 살뿐만 아니라 다양한 부위를 함께 넣어 끓여서 만든 건데요, 그 속에는 우리 몸에 정말 좋은 영양들이 가득 들어있답니다.

알탕에 들어있는 영양소의 정체는?

알탕에는 생선의 알 외에도 정소, 창자, 간 등 다양한 부위가 들어가는데요. 이런 부위들은 흔히 '고니', '곤이', '이리' 등 여러 가지 이름으로 불리고 있죠. 그런데 이 재료들의 정확한 이름은 뭘까요?

곤이는 생선의 알집, 이리는 수컷의 정소

'곤이'라고 불리는 것은 실제로는 생선의 암컷 알집, 즉 '난소'를 말하는 거예요. 이 곤이에는 비타민 E와 불포화지방산이 풍부해서 혈관 건강에 도움을 줍니다.
그리고 '이리'라고 불리는 것은 수컷 생식소, 즉 '정소'를 말하는 거죠. 이리에는 단백질과 지방이 들어있어 담백하고 쫄깃한 식감을 내는데, 영양학적으로는 그렇게 뛰어나지는 않답니다.

알탕의 놀라운 영양성분

이렇게 다양한 생선 부위가 들어가는 알탕은 영양가가 정말 풍부한데요. 한 인분에 376칼로리, 단백질 45g, 지방 16g이 들어있답니다.

알탕, 다이어트에도 좋은 선택!

특히 탄수화물이 14g밖에 안 들어있어서 다이어트에도 좋은 선택이 될 수 있어요. 또 불포화지방산이 많아 콜레스테롤 관리에도 도움이 되고요.
다만 나트륨 함량이 높은 편이라 국물은 적게 먹고, 양념 조절에 주의해야 해요. 집에서 직접 만들거나 배달 시킬 때 국물의 양을 줄이면 더 건강하게 즐길 수 있답니다.

알탕, 이렇게 먹으면 더 맛있어요!

알탕은 생선 특유의 감칠맛과 채소의 신선함이 잘 어우러져서 정말 맛있죠? 여기에 더해 다음과 같은 방법으로 즐기면 더욱 맛있게 먹을 수 있어요.

알탕에 곁들이면 좋은 반찬들

알탕에는 밥 대신 김이나 미나리, 파 등의 채소를 곁들이면 좋아요. 또 김치나 깍두기 같은 발효 식품을 함께 먹으면 알탕의 맛을 더욱 살려줍니다.

알탕에 넣으면 좋은 재료들

알탕에 표고버섯이나 새송이버섯을 넣으면 풍미가 더해지고, 달걀후라이를 올리면 고소한 맛이 더해져 정말 맛있답니다. 또 청양고추나 마늘을 넣으면 알탕의 시원한 맛을 더욱 살릴 수 있어요. 이렇게 알탕에는 정말 다양한 건강한 영양소가 들어있답니다. 생선의 살과 알, 그리고 다양한 부위까지 모두 활용되어 만들어지는 알탕은 정말 영양가 좋은 음식이죠. 혹시 이런 경험 있으신가요? 다들 알탕 좋아하시나요?