씨생강 보관법, 건강한 생강 키우는 비결은?

씨생강 보관법, 생각보다 쉽고 간단해요!

생강, 영양만점 건강식품이죠?

생강은 우리나라에서 가장 많이 재배되는 대표적인 향신료 중 하나예요. 달콤하면서도 매콤한 맛 때문에 요리에 빠질 수 없는 필수품이죠. 뿐만 아니라 생강에는 진저롤이라는 성분이 풍부해서 감기 예방과 소화 촉진에도 효과적이라고 해요. 그래서 건강에 좋은 식재료로 많이 사랑받고 있죠.

씨생강 보관법, 이렇게 하세요!

생강을 키우다 보면 생강 종자인 씨생강이 필요하죠. 그런데 씨생강을 제대로 보관하지 않으면 싹이 나거나 상하기 쉬워요. 그래서 오늘은 씨생강을 보관하는 방법을 알려드릴게요.

1. 생강 큐어링하기

씨생강을 보관하기 전에는 생강을 수확한 후 3일 정도 따뜻한 곳에 두어 큐어링 해주세요. 이렇게 하면 생강이 쉽게 상하지 않고 오래 보관할 수 있답니다.

2. 신문지로 감싸기

큐어링 한 생강은 신문지로 감싸서 종이박스나 스티로폼 상자에 담아 보관해주세요. 이렇게 하면 생강이 마르지 않고 신선하게 유지됩니다.

3. 적정 온도 유지하기

생강을 보관할 때는 온도가 중요해요. 15도 전후의 온도가 가장 좋답니다. 그래서 집에서는 현관이나 신발장 근처, 난방을 하지 않는 작은 방에 보관하는 것이 좋아요. 고구마도 함께 보관하면 좋습니다.

생강 보관 시 주의사항은?

생강을 보관할 때는 몇 가지 주의해야 할 점이 있어요.

1. 습도 관리하기

생강은 습도에 민감해요. 너무 건조하면 생강이 시들어 버리고, 습도가 높으면 곰팡이가 생길 수 있죠. 그래서 보관 장소의 습도를 적절하게 유지해주는 것이 중요합니다.

2. 냉장고 보관 NO!

생강은 냉장고에 보관하면 안 돼요. 차가운 온도 때문에 생강이 얼어버리거나 수분이 빠져나가 쉽게 상하기 때문이죠. 차가운 곳보다는 15도 전후의 온도가 유지되는 곳에 보관하는 것이 좋아요.

3. 싹 틔우기 전에 사용하기

씨생강을 보관하다 보면 싹이 트기 시작할 수 있어요. 이 경우에는 가급적 빨리 심어서 사용하는 것이 좋습니다. 싹이 너무 길어지면 생강의 품질이 떨어질 수 있거든요.

씨생강, 이렇게 심어보세요!

씨생강을 잘 보관했다면 이제 심어볼 차례예요. 씨생강을 어떻게 심으면 좋을까요?

1. 싹 틔우기

씨생강을 심기 전에는 싹을 틔워두는 것이 좋아요. 물에 담그면 싹이 잘 올라와요. 싹이 2-3개 정도 나오면 쪼개서 심으면 됩니다.

2. 심는 방법

씨생강은 25cm 간격으로 심으면 좋아요. 두 줄로 심을 경우에는 줄 사이 간격을 30cm 정도 두면 됩니다. 깊이는 3-4cm 정도 심으면 되죠.

3. 볏짚으로 덮기

씨생강을 심고 나서는 볏짚을 3-5cm 두께로 덮어주세요. 이렇게 하면 잡초 발생을 억제하고 흙이 건조해지는 것을 막을 수 있어요.

결론

생강은 영양도 풍부하고 요리에도 없어서는 안 될 필수 식재료죠. 그래서 씨생강을 직접 키워보는 것도 좋은 방법이에요. 씨생강을 잘 보관하고 심는 방법만 알면 건강한 생강을 손쉽게 기를 수 있답니다. 여러분도 이 방법으로 씨생강 키워보시는 건 어떨까요?