포슬포슬 맛있는 '햇밤 삶기', 정성스럽게 즐기는 방법은?

 

포슬포슬 맛있는 햇밤 즐기기

가을이 성큼 다가왔습니다. 햇밤과 햇땅콩이 제철이 되어 수확의 계절이 왔죠. 가을 제철 음식 중에서도 으뜸인 햇밤, 어떻게 맛있게 즐길 수 있을까요?
오늘은 햇밤 손질부터 맛있게 삶는 방법, 보관법까지 알아보겠습니다. 햇밤을 제대로 즐기는 방법을 소개해 드릴게요.

햇밤, 어떻게 손질할까요?

햇밤을 맛있게 즐기려면 먼저 손질이 중요합니다. 벌레가 들어가지 않도록 깨끗이 씻어내고, 속까지 완벽하게 익히는 것이 핵심이죠.
우선 햇밤을 물에 1시간 정도 담가둡니다. 이렇게 하면 밤 속에 숨어있던 벌레들이 모두 나와서 물 위에 둥둥 떠다니게 됩니다. 벌레가 있는 밤은 건져내고, 깨끗한 밤만 남기면 됩니다.
그 다음에는 찜기에 넣고 20분간 센불에서 삶아줍니다. 그 후 불을 끄고 10분간 뜸들이기를 해주세요. 마지막으로 찬물에 헹궈주면 완성! 이렇게 하면 속까지 부드럽고 담백한 맛있는 밤을 즐길 수 있답니다.

햇밤, 어떻게 보관할까요?

맛있게 삶은 밤을 보관하는 것도 중요합니다. 상온에 두면 벌레가 생길 수 있기 때문에 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
먼저 삶은 밤을 깨끗이 씻어내고 말려줍니다. 종이호일이나 키친타올 위에 펼쳐 놓고 하루 정도 말리면 됩니다. 그 다음에는 지퍼백에 담아 냉장고에 보관하면 됩니다. 이렇게 하면 약 3개월 정도 신선하게 즐길 수 있어요.
냉동 보관도 가능합니다. 삶은 밤을 냉동팩에 담아 냉동실에 보관하면 더 오래 신선하게 즐길 수 있습니다. 냉동 밤은 해동 없이 바로 찌기만 하면 생밤을 삶은 것과 같은 맛을 낼 수 있어요.

군밤도 만들어 보세요!

햇밤을 맛있게 즐기는 또 다른 방법은 바로 군밤 만들기입니다. 군밤은 달콤하고 바삭한 맛이 일품이죠.
먼저 삶은 밤의 옆면에 칼집을 내줍니다. 그리고 달군 팬에 밤을 넣고 약 30분 정도 구워주세요. 밤이 골고루 익도록 틈틈이 팬을 흔들어주세요.
완성된 군밤은 껍질째 먹거나, 속살만 발라서 드시면 됩니다. 군밤은 간식이나 디저트로도 좋고, 밤라떼나 밤죽 등 다양한 요리에 활용할 수 있답니다.


이렇게 햇밤을 맛있게 즐기는 방법을 알아봤습니다. 벌레 없는 깨끗한 밤, 부드러운 식감, 달콤한 맛까지 완벽한 햇밤을 만나보세요. 가을에 꼭 챙겨 드시길 바랍니다!