집에서도 맛있게 즐기는 잠봉뵈르 샌드위치 칼로리, 어떨까요?
등갈비 김치찌개 만드는 법
가을 날씨가 쌀쌀해지면서 김치찌개가 정말 땡기죠? 그래서 등갈비로 김치찌개를 만들어 보았는데, 그 맛이 정말 일품이랍니다.
등갈비는 보통 돼지고기보다 육질이 부드럽고 감칠맛이 나서 김치찌개에 딱이에요.
또 등갈비 특유의 씹는 맛도 김치찌개를 더욱 풍성하게 만들어 줍니다.
오늘은 이렇게 맛있는 등갈비 김치찌개를 어떻게 만드는지 자세히 알려드리겠습니다.
혹시 이런 경험 있으신가요? 그럼 함께 따라해보시는 것은 어떨까요?
등갈비 맛있게 데치는 법
등갈비를 맛있게 만들기 위해서는 먼저 잡내를 제거하고 부드럽게 만드는 것이 중요해요.
그래서 등갈비를 데칠 때 생강, 청주, 파뿌리, 통후추를 넣고 한 번 끓여주는 거죠.
이렇게 하면 등갈비의 잡내가 싹 사라지고 부드러워지거든요.
데친 등갈비는 깨끗하게 씻어서 양념을 해줍니다.
다진 마늘, 고춧가루, 김칫국물, 참기름 등을 섞어서 등갈비를 버무리면 됩니다.
이렇게 양념한 등갈비를 냉동실에 보관해두면 언제든 꺼내서 김치찌개를 만들 수 있어요.
김치찌개 만들기
등갈비 준비가 끝났다면 이제 김치찌개를 만들어볼 차례예요.
먼저 김치를 잘게 썰어줍니다. 김치를 체에 받쳐 국물을 따로 모아두는 것도 중요하죠.
그리고 냄비에 식용유를 두르고 김치를 볶아줍니다.
볶은 김치에 멸치 다시마 육수와 등갈비를 넣고 은근한 불에 1시간 정도 푹 끓여줘요.
중간에 국물 맛을 보면서 설탕을 조금씩 넣어주면 신맛과 씁쓸한 맛이 잘 어우러져서 정말 맛있어집니다.
마지막으로 양파를 넣어 더욱 풍성한 맛을 내고, 대파도 송송 썰어 넣어주면 완성이에요.
이렇게 만든 등갈비 김치찌개는 밥 한 그릇이면 든든한 한 끼 식사가 될 거예요.
등갈비로 다양한 요리 즐기기
등갈비는 김치찌개 말고도 다양한 요리에 활용할 수 있어요.
등갈비 김치찜, 등갈비 조림 등 등갈비를 활용한 요리들이 정말 많죠.
특히 캠핑 갈 때 등갈비 김치찌개를 만들어 가면 정말 맛있게 즐길 수 있답니다.
미리 준비해둔 등갈비를 캠프파이어에서 천천히 끓여주면 그 향과 맛이 최고에요.
여러분도 이번 주말에 등갈비 김치찌개를 만들어보시는 건 어떨까요?
가족들과 함께 맛있게 즐기시길 바랍니다. 맛있게 드세요!
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